Σκοπός του εν λόγω Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών είναι η παροχή εκπαίδευσης υψηλού επιπέδου η οποία κατατείνει στην δημιουργία επιστημόνων με άρτια κατάρτιση και υψηλές δεξιότητες στην επιστήμη της Διοίκησης Ξενοδοχειακών Μονάδων και στην λειτουργία των επιμέρους Ξενοδοχειακών Τμημάτων που δομούν μία Ξενοδοχειακή Επιχείρηση.